Vigtigste

Behandling

Diæt til åreforkalkning

Korrekt ernæring til åreforkalkning er en grundlæggende faktor i behandlingen og forebyggelsen af ​​vaskulær sygdom.

Med sygdommen er åreforkalkning ikke den eneste måde at behandle en diæt på, du skal også bruge faste dage på at vælge et fødevareprodukt - æbler, gulerødder, kefir. Reduktion af kalorieindholdet i fødevarer bør skyldes begrænsningen af ​​mængden af ​​kulhydrater i kosten og ikke-vegetabilske fedtstoffer.

Kolesterolrige fødevarer er også meget skadelige - leveren, æggeblomme, nyrer og kaviar, men du kan heller ikke helt nægte dem. En tredjedel af fedtet skal være vegetabilsk. Aterosklerosediet favoriserer heller ikke slik i form af sukker, honning og marmelade, de skal være meget begrænsede.

Diæt kan opdeles i to grader - den første og den anden.

Første grad diæt

Dette er mere forebyggelse af åreforkalkning end behandling. I Europa og Amerika, mange.

Hvis det overholdes, er det nødvendigt at reducere eller endda helt begrænse brugen af:

  • lever, æggeblommer, fedt, nyrer, hjerner, smør, flødeost, creme fraiche, fedt kød. Mælk bør ikke være fedtere end en procent.

Følgende produkter er især nyttige:

  • Korn, bønner, kartofler, frugt, grøntsager. Alle disse fødevarer er gavnlige ved at have en høj mængde fiber, som sænker kolesterol ved at fjerne galden fra kroppen..
  • Fisk er nyttig i enhver form - hav, ferskvand, fedtet eller magert. For fisk er det tværtimod bedre at vælge fedt, fordi dets fedt indeholder stoffer, der regulerer kolesterolmetabolismen.

Anden grad diæt

En sådan diæt er mere kompleks - helt fjernet fra brug:

  • æggeblomme, lever, hjerner, smør, smult, fedt kød, mejeriprodukter.

Du kan spise:

  • fisk, ost, cottage cheese, bønner, korn, frugt og grøntsager.

Specielt nyttigt vil være brugen af ​​friskpresset juice, især rodjuice - selleri, rødbeder, persille. Rips, spinat og citrusjuice er også nyttige om vinteren. Men sort te er bedre at begrænse eller helt erstatte den med grøn.

Generelle henstillinger

Regelmæssig fysisk aktivitet er lige så vigtig som kost.

Diæten til åreforkalkning består ikke kun af fødevarebegrænsninger. Det koster mindre at drikke kaffe, ryge, prøv ikke at stresse dig selv, uanset hvor vanskeligt det er i verden i dag. Et lille, moderat sæt fysiske øvelser vil også give et positivt resultat..

Et specielt sted indtages af phytosteroler - plantealkoholer, som i dag findes ikke kun i frugt og grøntsager, men de indeholder også specielle ernæringstilskud. Også nu til salg er produkter specielt beriget med phytosteroler..

Saltindtag bør reduceres til fem til syv gram pr. Dag. Derudover vil det være nyttigt, så du kan føle den rigtige smag af produkterne. Her er en kort liste over årsagerne til aterosklerose og ikke befordrende for at helbrede: rygning, drikke alkohol, lav fysisk anstrengelse, dårlig arvelighed, diabetes og fedme.

Et eksempel på en daglig diæt til forebyggelse og behandling af åreforkalkning i en hel uge:

Ernæring til åreforkalkning

Klinisk ernæring til vaskulær aterosklerose bør indgå i et omfattende behandlingsregime, der sigter mod at sænke kolesterolniveauer i blodet. Produkter til sklerose skal være nyttige, indeholde de nødvendige vitaminer og elementer. Hvilke retter der er forbudt, og hvilke der helst skal bruges, fortæller lægen. En individuel anti-aterosklerotisk diæt er forberedt til patienter, ved hjælp af hvilken du konstant kan opretholde kolesterol i acceptable normer.

Generelle regler

Aterosklerose er en kronisk, systemisk sygdom, hvor lipidmetabolismen er nedsat. Udløsningsmekanismen til udviklingen af ​​sygdommen er en arvelig disponering og indvirkningen på den menneskelige krop af patologiske eksterne og interne faktorer. En del af kolesterolet produceres af leveren, men lipider kommer også ind i kroppen sammen med mad. Hvis en person har en ubalanceret diæt, bidrager dette til dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques i lumen på karret i hjertet, hjernen, øvre og nedre ekstremiteter, som gradvist øges i størrelse, hvilket fører til nedsat blodcirkulation, iskæmi og nekrose i omgivende væv.

Derfor, med en tendens til en sådan sygdom, ordineres patienten til en diæt til at sænke kolesterol. Dens principper er som følger:

  • spiser fraktioneret og ofte;
  • inkludere anti-sklerotiske produkter i den daglige menu;
  • forberede mad på en mild måde, prøv at tilføje mindre animalsk fedt til retterne;
  • overhold det korrekte forhold mellem hovedelementerne - proteiner, fedt, kulhydrater;
  • udelukke hurtige snacks, sød, krydret, salt, fedt;
  • forbruge store mængder frugt, grøntsager, urter, bær;
  • tilsæt korn, pasta fra hård hvede, fuldkornsbrød til kosten;
  • begrænse alkoholforbruget, opgive øl;
  • tage vitaminer og mineralkomplekser, der er ordineret af din læge.
Diætet til overvægtige patienter justeres efter kalorieindtagelsen af ​​mad.

Ud over det faktum, at ernæring skal være korrekt, skal du også kontrollere det daglige kalorieindhold i fødevarer. Hvis en person er overvægtig, bør kosten til åreforkalkning af karrene i de nedre ekstremiteter ikke kun være anti-sklerotisk, men også lavkulhydrater, begrænset i energiværdi.

Hvad er godt at spise?

Ernæring til kolesterolplaques er forskelligartet. På trods af begrænsninger og kontraindikationer kan du med den rigtige tilgang tilberede og spise ikke kun sunde, men også lækre retter rig på vitaminer, mineraler og andre vigtige elementer. Grundlaget for menuen skal være friske grøntsager, frugter, salater. Det anbefales også at inkludere kød og fisk i den daglige diæt, som er den vigtigste kilde til protein fra bygningen. Listen over anbefalede produkter er som følger:

  • magert kød uden fedt og hud;
  • havfisk, skaldyr, tang;
  • kogt æg og i form af en dampomelet;
  • korn: brun ris, boghvede, havregryn;
  • fuldkornsbrød;
  • hård pasta;
  • mælk, creme fraiche, cottage cheese, ost med lavt fedtindhold;
  • vegetabilske olier: solsikke, oliven, majs, raps;
  • vegetariske supper; lette kødbuljongter;
  • valnødder, jordnødder, mandler, solsikkefrø, sesamfrø.

Ved udslettet åreforkalkning er det tilladt at drikke kaffe, te med citron, cikorie. Til dessert er det i stedet for kontraindiceret slik tilladt at spise tørrede frugter såsom tørrede abrikoser, dadler, rosiner. For at berige kroppen med nyttige vitaminer og mineraler anbefales det at spise bananer, granatæble, surkål, mørk chokolade oftere.

Hvad du har brug for at begrænse?

Så kolesterolplaques i halspulsåren såvel som karene i arme og ben ikke øges i størrelse, bør brugen af ​​fedtmælk, creme fraiche og fløde begrænses så meget som muligt. Røgede produkter, pickles, pølser og pølser, søde boller, friske kager anbefales ikke. Andre produkter til åreforkalkning, hvis anvendelse bør kontrolleres:

  • fedt kød: svinekød, gås, ænder;
  • smør;
  • fisk: makrel, karper, stellur stør;
  • rige supper;
  • fastfood;
  • sød soda, kissel, kompott, øl;
  • cashewnødder og pinjekerner;
  • perlebyg.

Og også i begrænsede mængder skal du spise svampe, fedtede ostesorter, kartoffelmos, is, sød yoghurt. En mere detaljeret liste over retter fra denne kategori er i overensstemmelse med lægen, der under behandling med jævne mellemrum kan justere kosten og opskrifterne. Det er vigtigt at følge råd fra en læge, fordi korrekt ernæring til åreforkalkning er den bedste forebyggelse af komplikationer.

Hvad man ikke spiser?

Aterosklerotisk plak øges i størrelse, hvis patientens menu indeholder skadelige produkter, der forstyrrer den normale absorption af lipider i kroppen. Under behandlingen af ​​åreforkalkning, såvel som hele livet, er du nødt til at opgive sådan mad fuldstændigt:

Under behandlingen af ​​åreforkalkning skal du opgive slik som kager, kager og kager.

  • syltede og konserverede fødevarer;
  • sød muffin, kager og kager med fedtholdig fyldning;
  • saltet fisk; dåse;
  • røget pølse med fedt, spæk;
  • fedt kød bouillon og supper.

Med cerebral åreforkalkning kan du ikke spise mayonnaise og fedtlagersaucer. Det er også nødvendigt at opgive korn med et højt glykemisk indeks, dette inkluderer hvid ris, semulje.

Nyttige og forbudte drinks

Det anbefales ikke at drikke kakao, alkohol, stærk kaffe og te. Disse drikkevarer bidrager til en kraftig stigning i blodtrykket, hvilket forværrer symptomerne og forløbet af åreforkalkning. Bekæmp effektivt mod kolesterolplader gulerod, agurk, æble, rødbeder, appelsin, granatæble og tomatsaft. Det er nyttigt at drikke grøn te med citron og honning dagligt, og elskere af stærk kaffe kan erstatte den med cikorie.

Parabol opskrifter

Diæten til åreforkalkning af carotisarterierne bør ikke kun være terapeutisk, men også velsmagende, varieret, så patienten ikke føler sig berøvet. Sund kost til forebyggelse og behandling tilbydes af diæt 10, der er baseret på grøntsager, frugt, magert kød, surmælkedrikke og produkter. For at diversificere menuen anbefales det at tilberede en grøntsagsstuestue, som du har brug for:

  • aubergine, tomater, sød peber - 4 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • solsikkeolie - 1 spsk. l.;
  • salt, sort peber.

Opskriften er som følger:

  1. Hell olie i en forvarmet gryde med en tyk bund, tilsæt hakket løg, revet hvidløg.
  2. Skivet aubergine og tomat, sød peber i lange strimler.
  3. Læg grøntsager i en gryde, reducer varmen, dæk.
  4. Når saften vises, salt, peber, omrør, lad det simre i 20 minutter.
  5. Server gryderet på bordet som en side skål til kød eller fisk.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Vejledende menu i 7 dage

Den anbefalede diæt til åreforkalkning nummer 10. Retter skal tilberedes på en mild måde, prøv at tilsætte mindre salt og varme krydderier. En omtrentlig menu i en uge med åreforkalkning er vist i tabellen:

Diæt til åreforkalkning af blodkar

Generelle regler

De første tegn på vaskulær aterosklerose kan ses endda hos for tidlige børn. Det indledende trin er kendetegnet ved udseendet i arterievæggen af ​​pletter og strimler, der indeholder lipider (stadium af lipidose). Lipidpletter ved 10 år optager 10% af overfladen af ​​aorta og ved 25 år 30-50% af overfladen.

I koronararterier udvikles lipidose tidligere og forekommer så tidligt som 10-15 år, og cerebral vaskulær lipidose med 35-45 år. Det er på dette indledende trin, at behandlingen er mest effektiv. Ernæring spiller en vigtig rolle i dette. Det viser sig, at forebyggelse af åreforkalkning skal behandles fra barndommen.

En stigning i blodfrit kolesterol og LDL-fraktioner fører til fremskridt af åreforkalkning: aterosklerotisk plak vokser, indsnævring af arterien lumen forløber, og blodforsyningen til organet forstyrres. Når blodgennemstrømningsmangel er 50-70%, udvikles kliniske tegn.

Ved åreforkalkning i carotisarterierne, følelsesløshed i arme eller ben eller svaghed i dem, forekommer talevanskning. Med skader på koronar kar, angina pectoris. I sådanne tilfælde foreskrives anti-aterosklerotisk behandling, behandling af sygdommen forårsaget af åreforkalkning og terapeutisk ernæring..

Diæt til åreforkalkning af blodkar er rettet mod at bremse udviklingen af ​​sygdommen. Dets mål er at eliminere metabolske forstyrrelser, vægttab og forbedre blodcirkulationen. Generelle principper er at reducere animalsk fedt og kulhydrater (hurtig, let fordøjelig) i kosten.

Graden af ​​begrænsning af fedt og kulhydrater afhænger af patientens vægt. Proteinindholdet er i fysiologisk norm. Salt er begrænset (op til 8-10 g pr. Dag for alle opvask), mængden af ​​forbrugt væske (maks. 1,2 l), kolesterol (0,3 g) og ekstraktionsstoffer. Mængden af ​​vitaminer (C og B), linolsyre, kostfibre, lipotropiske stoffer, kalium, magnesium øges på grund af en stigning i kosten for vegetabilske olier, grøntsager, frugter, skaldyr og cottage cheese. Retter koges uden salt, og derefter saltes de ved bordet..

Råfibergrøntsager koges eller stuves, kød og fisk koges. Maden organiseres 5 gange om dagen i små portioner..

Kolesterol-hævende fødevarer

Alle produkter af animalsk oprindelse i en eller anden grad indeholder kolesterol, og 20% ​​af det kommer fra mad, og de resterende 80% produceres i kroppen. Det er kolesterol med lav tæthed, der spiller en rolle i udviklingen af ​​denne sygdom, høj tæthed - forhindrer dannelse af plaques. Moderne mennesker kan ikke helt opgive dyreprodukter.

Diæten til åreforkalkning af blodkarrene i hjertet såvel som til åreforkalkning af andre kar gør det muligt periodisk at bruge disse produkter, men med et lavt kolesterolindhold. Selvfølgelig er du nødt til at opgive "kolesterolkoncentraterne": hjerner, slagteaffald, æggeblomme samt farlige transfedtstoffer (mayonnaise, margarine). Tilladt at konsumere lidt smør.

Ifølge undersøgelser er faren ikke kolesterol i fødevarer, men manglen på nok fiber i fødevarer, der leveres af grøntsager, frugter og klid. De virkelige fjender ved denne sygdom er raffinerede kulhydrater. Derfor, med åreforkalkning af hjertets aorta og blodkar, er sukker, melprodukter, kartofler og kager i form af halvfabrikata begrænset.

I betragtning af at aorta aterosklerose observeres hos mennesker over 50, der er overvægtige og har samtidig diabetes, vil begrænsende kulhydrater kun være til gavn. Krænkelse af strukturen af ​​aortaens vaskulære væg fører til dannelse af en aneurisme, der øges og bliver tyndere og kan føre til brud i denne store arterie.

Sorter

Der er to diætmuligheder..

Den første mulighed for mennesker uden fedme: proteinindhold - 90-100 g (halvdelen af ​​dem af animalsk oprindelse), fedt - 80 g (halvdelen af ​​grøntsager), kulhydrater - 350-400 g (50 g sukker pr. Dag i alle retter). Kalorieindholdet i denne madindstilling er 2600-2700 kcal.

Den anden mulighed er ordineret til samtidig fedme og er kendetegnet ved en reduceret mængde fedt (op til 70 g pr. Dag), kulhydrater (300 g) og kalorier (2200 kcal).

Indikationer

Tabel 10C tildeles, når:

Tabel I mulighed 10C for patienter med normal vægt, mulighed II - for fedme.

Tilladte produkter

Tilladte grøntsagssupper, kålsuppe, rødbetssuppe, vegetariske supper med kartofler og en lille mængde korn (alt undtagen semulje og ris).

Kød og fjerkræ skal vælges med fedtfattige sorter og serveres i kogt og bagt form, hakket eller et stykke.

Grundlaget for den ugentlige diæt bør være fiskeretter og skaldyrsretter, inklusive tang.

Fisk og skaldyr

Pynt tilberedt af alle slags kål, gulerødder, rødbeder, aubergine, zucchini, græskar, kartofler og grønne ærter. Spis frisk agurker, hvidkål, tomater, salat, greener.

Når du sidder ved bordet, skal du fylde halvdelen af ​​pladen med grøntsagssalat, 2/3 af den resterende halvdel grød og de resterende proteinprodukter. Forretter tillader vinaigrettes og salater krydret med vegetabilsk olie, obligatorisk daglig brug af tang, fisk og kødfilet, gennemvædet sild, let saltet ost, fedtfattig skinke og diætpølser.

Brød er tilladt hvede, rug såvel som fra sojamel, skrællet, korn med klid. Tør uspiselige cookies. Bagte produkter fremstilles med tilsætning af hvedekli og uden salt. Fyldet kan være cottage cheese, kål, fisk eller kød.

Mælk og gærede mælkeprodukter indtages med lavt fedtindhold, fedtfattig cottage cheese eller 5% og 9% fedt, creme fraiche er kun tilladt i retter. Æg tillades op til 3 stykker om ugen og koges blød-kogt eller i form af røræg. Fra boghvede, havre, hirse og byg, tilberedes korn, gryn og gryderetter med grøntsager eller cottage cheese.

Frugt og bær indtages rå, i stuet frugt, gelé. De fremstilles halvsød eller på xylitol. Saucer tilberedes om nødvendigt på en grøntsagsbuljong, mejeri og tomat, krydret med creme fraiche. Svag mælkete, kaffedrikke, svag kaffe, grøntsagssaft, bær eller frugt er tilladt.

Dagligt indtag af en rosehip bouillon og hvedekli. Diætsmør og vegetabilske olier bruges til madlavning og i tallerkener. Berig din kost med frisk hvidløg, hvis der ikke er kontraindikationer fra mave-tarmkanalen. Det er et godt anti-sklerotisk stof. Bukkehornkløver frø og hørfrø jord i en kaffekværn bør regelmæssigt tilsættes mad, da de hjælper med at sænke kolesterolet.

Godkendt produkttabel

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKolhydrater, gKalorier, kcal
grønne områder2.60,45.236
aubergine1,20,14,524
bønner6,00,18.557
squash0,60,34.624
kål1.80,14.727
broccoli3,00,45.228
kogt blomkål1.80,34,029th
pære løg1.40,010,441
gulerod1.30,16.932
agurker0,80,12,8femten
salat peber1.30,05.327
salat1,20,31.312
roer1,50,18,840
selleri0,90,12.112
sojabønner34.917.317.3381
asparges1.90,13,1tyve
tomater0,60,24.2tyve
Jerusalem artiskok2.10,112.861
græskar1.30,37.728
bønner7.80,521,5123
hvidløg6.50,529.9143
linser24,01,542,7284

frugter

avocado2,020,07.4208
appelsiner0,90,28.136
Garnet0,90,013.952
grapefrugt0,70,26.529th
pærer0,40,310.942
kiwi1,00,610.348
citroner0,90,13,0seksten
mango0,50,311.567
mandariner0,80,27.533
nektarin0,90,211.848
ferskener0,90,111.346
æbler0,40,49.847

bær

Røde rips0,60,27.743
solbær1,00,47.344

Nødder og tørret frugt

nødder15,040,020,0500
cashew25,754.113,2643
sesam19,448,712,2565
hørfrø18.342,228,9534
bukkehornkløver frø23,06.458,3323
solsikkefrø20,752,93.4578

Korn og korn

boghvede gryn (kerne)12.63.362,1313
havregryn12.36.159,5342
korn11.97.269.3366
hirse gryn11.53.369.3348
byg gryn10,41.366,3324

Råvarer og krydderier

honning0,80,081,5329

Mælkeprodukter

skummetmælk2,00,14.831
naturlig yoghurt 2%4.32,06.260

Ost og cottage cheese

cottage cheese 0,6% (lavt fedtindhold)18,00,61.888
tofu ostemasse8.14.20,673

Kødprodukter

bøf18.919,40,0187
kanin21,08,00,0156

Pølser

kogt diætpølse12.113.50,0170

Fugl

kyllingefilet23.11,20,0110
Kalkun19.20,70,084

Fisk og skaldyr

fisk18.54.90,0136
blæksprutte21,22,82,0122
muslinger9.11,50,0halvtreds
havkål0,85.10,049

Olier og fedtstoffer

smør0,582,50,8748
linolie0,099,80,0898
olivenolie0,099,80,0898
solsikkeolie0,099,90,0899

Læskedrikke

mineralvand0,00,00,0-
grøn te0,00,00,0-
* data er pr. 100 g produkt

Helt eller delvist begrænsede produkter

Ekskluder produkter helt fra skaldyr, kød, fisk og svampe. Fedtede svinekødssorter, madfedt, ænder, gås, nyrer, hjerner, lever, pølser, dåse mad og alle slags røget mad.

Fedt fisk, dåse fisk og kaviar, saltet og røget fisk er forbudt. Spis ikke fed ost og fløde, cottage cheese og creme fraiche. Forbudet mod brug af radiser, radiser, sorrel, spinat og svampe. Du kan ikke chokolade, is, fløde produkter. Fra saucer kan du ikke spise kød, fisk, svamp, sennep. Stærk te og kaffe, kakao forbudt.

Begræns æggeblommer, ris, semulje og pasta, mayonnaise, peberrod. Med fedme - druer, sukker, honning, rosiner, marmelade kan sjældent og i en minimal mængde.

Tabel om forbudte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKolhydrater, gKalorier, kcal
radise1,20,13.4nitten
hvid radise1.40,04.121
rød radise1,20,13.4tyve
sort radise1.90,26.735
spinat2.90,32,022
skovsyre1,50,32.9nitten

frugter

bananer1,50,221.895

bær

drue0,60,216.865

svampe

svampe3,52,02,5tredive

Nødder og tørret frugt

rosiner2.90,666,0264

Korn og korn

semulje10.31,073,3328
ris6.70,778,9344

Mel og pasta

pasta10,41,169,7337

konfekture

marmelade0,30,263,0263
marmelade0,30,156,0238
søde sager4.319,867,5453
wienerbrød fløde0,226,016,5300
småkager7.511.874,9417

Is

is3,76.922.1189

Kager

kage4.423,445,2407

Chokolade

chokolade5,435.356,5544

Råvarer og krydderier

sennep5.76.422,0162
mayonnaise2,467,03.9627

Mælkeprodukter

mælk 3,6%2,83.64.762
mælk 4,5%3,14,54.772
fløde2,820,03,7205
creme fraiche 25% (klassisk)2.625,02,5248

Ost og cottage cheese

ost24,129,50,3363
cottage cheese 11%16,011,01,0170
cottage cheese 18% (fedt)14,018,02,8232

Kødprodukter

svinekød16,021,60,0259
svinekød lever18.83.60,0108
svinekødnyr13,03,10,080
svinekød fedt1.492.80,0841
fed2,489,00,0797
lever af oksekød17,43,10,098
oksekødnyrer12.51.80,066
oksekød hjerner9.59.50,0124

Pølser

røget pølse16,244,60,0466
røget pølse9.963,20,3608
pølser10.131,61.9332
pølser12.325.30,0277

Fugl

røget kylling27,58.20,0184
and16,561.20,0346
røget and19,028,40,0337
gås16.133,30,0364

Fisk og skaldyr

røget fisk26.89.90,0196
saltet fisk19.22,00,0190
Rød kaviar32,015,00,0263
sort kaviar28,09.70,0203
dåse fisk17.52,00,088
torsk (lever i olie)4.265,71,2613

Olier og fedtstoffer

animalsk fedt0,099,70,0897
madlavning fedt0,099,70,0897

Læskedrikke

tør instant kaffe15,03,50,094
sort te20,05.16.9152
* data er pr. 100 g produkt

Menu (strømtilstand)

Et 5-6 enkelt måltid arrangeres. En menu i flere dage kan se sådan ud:

Den første dag

Morgenmad
  • boghvede grød på vandet;
  • fedtfattig cottage cheese budding;
  • mandarin;
  • te.
Frokost
  • et æble.
Aftensmad
  • Vegetarisk perleybygsuppe i vegetabilsk olie;
  • dampkødboller;
  • stuede gulerødder eller kål;
  • fuldkornsbrød;
  • tørret frugt kompott.
Høj te
  • rosehip bouillon.
Aftensmad
  • salat med tilsætning af tang og vegetabilsk olie;
  • bagt fisk og kartofler;
  • te.
For natten
  • æbler eller kefir.

Anden dag

Morgenmad
  • protein omelet;
  • fedtfattig cottage cheese med naturlig yoghurt, æble og valnødder;
  • grøn te.
Frokost
  • 2 små appelsiner.
Aftensmad
  • pickle på grøntsagsbuljong;
  • kogt kyllingebryst;
  • salat af tang og kogte rødbeder med olivenolie;
  • del af brun ris;
  • kompot.
Høj te
  • fuldkornsbrød;
  • tomat juice.
Aftensmad
  • bagt kulmule 120 g -150 g;
  • salat af kål, agurk og gulerod, klædt med hørfrøolie;
  • et æble.
For natten
  • grapefrugt eller yoghurt.

Dag tre

Morgenmad
  • fedtfattig cottage cheese med naturlig yoghurt, mandarin, græskarfrø og hvedekli;
  • klidemel, toast og hørfrø;
  • grøn te.
Frokost
  • 2 mandariner;
  • lille æble.
Aftensmad
  • kålsuppe på grøntsagsbuljong;
  • kogt oksekød;
  • blomkål salat med tang og linolie;
  • en del boghvede grød;
  • kompot.
Høj te
  • orange.
Aftensmad
  • bagt torsk;
  • vegetabilsk gryderet (kål, rosenkål, gulerødder, løg og selleri) i vegetabilsk olie;
  • et æble.
For natten
  • grapefrugt eller yoghurt med lavt fedtindhold.

Fordele og ulemper

profferMinusser
  • Ikke dyre og overkommelige.
  • Indeholder en række produkter og er sikkert.
  • Du kan konstant holde fast ved det uden at føle sult.
  • Normaliserer gastrointestinal funktion og lipidmetabolisme.
  • Generel forbedring af kroppen bemærkes.
  • Forebyggelse af hjerte-kar-sygdom.
  • Ikke afbalanceret for en sund person, men opfylder alle ernæringskrav fra patienter.
  • Der er ingen enkle kulhydrater, røget og fedtholdige fødevarer, og mange føler sig såret.

Ernæringsfysiolog Kommentarer

Folk spørger ofte, om faste kan hjælpe med at tackle åreforkalkning. Faktisk kan terapeutisk faste anvendes til behandling af de indledende stadier af sygdommen. Der er kontraindikationer: arytmier, svær åreforkalkning, thyrotoksikose, tendens til trombose, patologi i leveren og nyrerne og andre. I fravær af kontraindikationer kan der udføres en kort decharge. Imidlertid stilles spørgsmålstegn ved effektiviteten af ​​terapeutisk faste i behandlingen af ​​denne sygdom i øjeblikket, og det er ikke videnskabeligt bekræftet. Nogle undersøgelser (hos fugle) har bekræftet det modsatte - metabolsk ubalance under faste, tværtimod fører til hypercholesterolæmi.

Livsreglen for sådanne patienter bør være en afbalanceret diæt, og denne diæt-tabel opfylder alle krav, og den tager højde for alle de vigtigste ernæringspunkter, der fører til udviklingen af ​​sygdommen. Det er meget vigtigt at opretholde kolesterol med høj densitet. Dette er muligt på grund af det daglige indtag af omega-3 PUFA'er sammen med mad, da de ikke dannes i kroppen. Deres daglige behov er 2 g. Som reference præsenterer vi indholdet af 100 g produkter: hørfrø er førende - 22,8 g, valnødder på andenpladsen - 6,8 g, makrel - 2,5 g, sild - 1,5-3, 1 g, tun - op til 1,6 g, sojabønner - 1,6 g, laks - 1,4 g.

Aterosklerose nødder

Dernæst skal du spise op til 500 g frugt og grøntsager (kartofler er ikke taget i betragtning). Diætfiberne til disse produkter adsorberer kolesterol på sig selv, den absorberes ikke i blodbanen og udskilles i fæces. Det daglige behov for kostfiber er 25-30 g. En meget stor mængde (2,5 g pr. 100 g produkt) findes i hvedekli, bønner, hele havregryn, nødder, dadler, tranebær, stikkelsbær, hindbær, figner, svesker, rosiner og tørrede abrikoser. Lidt mindre (1-2 g) i korn: boghvede, byg, perlebyg, havregryn, ærter, gulerødder, kål, sød peber, aubergine, græskar, quince, appelsiner, frisk svampe.

I denne sygdom er antioxidanters rolle stor - vitamin A, E, C og selen. A-vitamin kilder er havfisk, alle citrusfrugter, kyllingeblomme, gulerødder, tomater, abrikoser, græskar, spinat.

C-vitamin i alle grøntsager og frugter, men den største mængde i rosehip, solbær, havtorn, grønne ærter, rød peber, rosenkål og blomkål.

E-vitamin findes i alle vegetabilske olier, korn, bælgfrugter, solsikkefrø, mandler og jordnødder. Vi får selen fra tun, sardiner, oksekød, mælk.

Kassér fødevarer, der indeholder skjult animalsk fedt, aktivt med din sundhedsforbedring. Vi taler om pølser, pølser, skinke, ruller, pastaer, oste, ostemasse. Vælg magert kød, og fjern alt synligt fedt. Brug et minimum af fedt ved madlavning - dette vil være muligt, hvis du bruger en dobbeltkedel, ovn og grill.

Spis mindre eller fjern meget "hurtige" enkle kulhydrater (sukker, kager, søde kager, slik, syltetøj, syltetøj). Faktum er, at de stimulerer kroppens produktion af insulin, og det er involveret i omdannelsen af ​​overskydende sukker til fedt og desuden stimulerer appetitten. Det er også værd at overveje begrænsningen i saltindtag. Det komplicerer nedbrydningen af ​​fedt, og den indre væg af karene under dens handling bliver løs og modtagelig for kolesterolaflejring..

Når man kender de vigtigste retninger for korrekt ernæring, vil det ikke være svært at lave en daglig diæt. Diæten til åreforkalkning af karrene i de nedre ekstremiteter adskiller sig ikke fra det generelle for denne sygdom. I dette tilfælde foreskrives også en lipidsænkende diæt - Tabel nr. 10C eller dens varianter (se ovenfor).

Ved udslettet åreforkalkning kommer en overtrædelse af blodtilførslen til de nedre ekstremiteter frem, hvilket manifesteres ved deres nedkøling og følelsesløshed i fødderne, spasmer i lægemusklerne, træthed og intermitterende klaudikation. I alvorlige tilfælde, trofiske sår i fødderne og koldbranden. Derfor ordineres behandling parallelt, herunder en gruppe vaskulære medikamenter (Trental, Vazaprostan, Ilomedin), thrombolytika og nødvendigvis statiner - lipidsænkende lægemidler. Patienten skal ændre sin livsstil (slutte med at ryge og drikke alkohol), kontrollere vægten og øge (hvis muligt) fysisk aktivitet.

Feedback og resultater

Denne diæt mad er designet i lang tid, fordi den er afbalanceret og indeholder en række produkter. En vis begrænsning i kulhydrater og fedt påvirker ikke sundheden, men giver dig snarere mulighed for at tabe sig, normalisere kolesterol og føle dig godt. Alle disse punkter bemærkes i anmeldelser af patienter..

  • “... Forbedret helbred og reduceret vægt. Jeg kunne godt lide en sådan sund kost. Det var sandt, at jeg fik ordineret piller til at sænke kolesterolet ”;
  • ”... Jeg er tilfreds med resultaterne: Kolesterol faldt, sukker normaliserede og endda tabt. Skønheden!";
  • ”... Kolesterol var ikke meget højt, så det koster kun medicinsk ernæring. Jeg fortsætter med at spise sådan ”;
  • ”... Mit resultat er minus 5 kg, den generelle tilstand er markant forbedret, og analyserne er blevet normale”;
  • ”... Det hjalp mig med at tabe sig og forbedre min tilstand, men jeg tror, ​​at testene blev normale takket være pillerne. Jeg vil ikke starte mig selv videre og vil spise rigtigt ”.
  • ”... Dette er ikke engang en diæt, men ordentlig ernæring. I retter med lavt fedtindhold uden stegning og dej ser jeg kun fordel. Jeg spiser konstant, selvom ingen udpegede hende til mig. Kolesterol er normalt ".

Kostpris

Denne medicinske ernæring er relativt billig og inkluderer produkter, der bruges i hverdagen. Hovedvægten er på frugt, grøntsager og korn. Baseret på ovenstående menu kan du beregne, at du i en uge har brug for op til 2 kg æbler og mandarin, 1 kg appelsin og grapefrugt, op til 3-4 kg forskellige grøntsager og 1 kg korn. Samt 0,5 kg oksekød, 1 kg kylling og 2 kg fisk. Prisen for en ugentlig menu er cirka 1700 - 1800 rubler.

Uddannelse: Uddannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i paramedicin. Han er uddannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i Epidemiolog, Hygienist. Han afsluttede postgraduate studier ved Central Research Institute of Epidemiology i Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat til medicinske videnskaber (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moscow). Talrige efteruddannelseskurser i epidemiologi og infektionssygdomme.

Arbejdserfaring: Arbejd som leder af afdelingen for desinfektion og sterilisering 1981 - 1992 Arbejd som chef for afdelingen for specielt farlige infektioner 1992 - 2010 Undervisning på Medical Institute 2010 - 2013.

Korrektion af ernæring til åreforkalkning af blodkar

Aterosklerose er en af ​​de mest almindelige sygdomme blandt mennesker i næsten alle lande på Jorden. Undtagelsen er indbyggerne i Afrika. De lider praktisk talt ikke af denne sygdom, hvilket skyldes den genetiske faktor og diættræk. Den vigtigste årsag til sygdommen er et overskud af kolesterol, der aflejres i væggene i blodkar, danner plaques, hvilket fører til blokering af arterienes lumen.

Som et resultat forekommer langsom cirkulation med dets komplette stop og udviklingen af ​​hjerteanfald, slagtilfælde eller koldbrand (hvis en infektion tilslutter sig). Ernæring til åreforkalkning er grundlaget for behandling og forebyggelse af problemet. Videnskabeligt bevist, at mennesker udsættes for de negative virkninger af kolesterol siden barndommen.

Som 20-årig har aortaendotelet allerede lipidpletter, der kan gå videre til plaques. For at forhindre en sådan udvikling af begivenheder er det nødvendigt at prøve kun at spise sund mad.

De grundlæggende principper i kosten for åreforkalkning

For at minimere risikoen for arteriel obstruktion er du nødt til at overveje din daglige diæt. Denne sygdom udvikler sig ofte parallelt med hypertension, derfor er en terapeutisk diæt rettet mod at reducere manifestationerne af begge lidelser.

ernæring til vaskulær åreforkalkning skal tilpasses efter de generelle normer for en ordentlig diæt

Ernæring til åreforkalkning af blodkar er baseret på følgende aspekter:

  1. Du skal ofte spise, men i små portioner. Denne tilgang hjælper mad med at være lettere at fordøje. Gastrointestinal afladning påvirker gunstigt tilstanden for hele organismen.
  2. Bekæmper overvægt. Ifølge statistikker er ca. 65-70% af patienterne, der lider af tilstedeværelsen af ​​lipidplaques i arterierne, overvægtige. Vægttab kan forbedre patientens velbefindende markant og reducere risikoen for komplikationer af sygdommen.
  3. Kalorieindholdet i den daglige diæt bør ikke overstige 2000-2300 kcal for mennesker med normal vægt og 1500-1600 kcal for patienter med fedme.
  4. Den daglige mængde proteiner, fedt og kulhydrater skal være henholdsvis 100 g, 80 g, 300-350 g.
  5. Begrænsning i menuen med animalske produkter. Det menes, at vegetarisme er ideel til sænkning af kolesterol, men ikke alle kan kun spise grøntsager og frugter..
  6. Den daglige mængde salt i retter må ikke overstige 5-6 g.
  7. Du skal øge procentdelen af ​​fiberrige fødevarer (grøntsager, frugt, klid) i menuen.
  8. Du kan kun tilberede mad i vegetabilsk olie (oliven, majs, solsikke).

Ernæring til åreforkalkning af hjernerne eller andre organer er rettet mod at reducere mængden af ​​"dårligt" kolesterol i serum. Meget ofte kan man ikke undlade at bruge specielle lægemidler, men at bringe dietten tilbage til normal kan bremse udviklingen af ​​sygdommen markant.

Nyttige produkter til åreforkalkning

Den grundlæggende årsag til hjertesygdomme (hjerteinfarkt), nedre ekstremiteter (gangren, nekrose, trofiske mavesår) eller hjernen (iskæmisk slagtilfælde) er akkumulering af lipider i det vaskulære endotel. For at forhindre en sådan udvikling af begivenheder skal du følge en ordentlig diæt.

de mest nyttige produkter til åreforkalkning er frugt og grøntsager

Det indeholder følgende fødevarer:

  • Grøntsager og frugter. Den vigtigste kilde til vitaminer, mineraler og fiber. Det er sidstnævnte, der spiller hovedrollen, da det har evnen til at rense kroppen for toksiner og toksiner. På grund af absorption i tarmhulen normaliserer det lipidmetabolismen og fjerner overskydende fedt. Ascorbinsyre (C-vitamin) styrker blodkar og normaliserer blodcirkulationen;
  • Fisk og skaldyr;
  • Mejeriprodukter med en lav procentdel fedtindhold;
  • Korn og bælgfrugter;
  • Korn. Havregryn og boghvede grød bør foretrækkes. De gendanner mineralreserver uden at påvirke fedtstofskiftet;
  • Kød med lavt fedtindhold (kalkun, kylling, oksekød). Det er vigtigt at spise fjerkrentretter uden en skræl. Det absorberer næsten alt det kolesterol, der er indeholdt i kyllingens krop;
  • Bageriprodukter fra groft mel, klid;
  • Grøn te, kaffe, frugtsaft og frugtdrikke.

Separat er det værd at stoppe ved produkter, der gør ernæring til åreforkalkning i halsens kar eller andre lokaliseringer særlig effektive:

  1. Hvidløg. Det renser perfekt arterier og vener. Det er tilstrækkeligt at forbruge 1 fedd hver dag i seks måneder;
  2. Bukkehorn. Krydderi, som anbefales at føjes til mad;
  3. Hørfrø. På grund af tilstedeværelsen af ​​flerumættede fedtsyrer og E-vitamin har de en fremragende antiaterosklerotisk effekt..

Uønsket mad til åreforkalkning

Det er nødvendigt at minimere mængden af ​​fødevarer med et højt indhold af endogent kolesterol..

ikke alle fødevarer kan spises med vaskulær åreforkalkning

Disse inkluderer:

  • Stegt og røget mad;
  • Fedtsorter af mejeriprodukter og kød (svinekød, lam);
  • Slagteaffald (lever, hjerne, lunger, nyrer);
  • Slik, slik, sukker, chokolade, honning, marmelade;
  • Marinader, pickles, dåse;
  • Fastfood;
  • Ghee, smult, kløfter;
  • Smør, frisk mælk, Margarine.

Ud over at følge en diæt, skal du ikke glemme doseret fysisk aktivitet. Regelmæssige øvelser fører til vægttab, normaliserer blodkar og styrker kroppen..

Du kan også arrangere faste dage. De hjælper kroppen hurtigt med at fjerne toksiner og toksiner. Det vigtigste er at reducere mængden af ​​kolesterol i humant blod.

Diætets rolle i behandlingen af ​​cerebral arteriosklerose: tilladt og forbudt mad, ugentlig menu

Med cerebral arteriosklerose er lægemiddelterapi basis for behandlingen. Men for at normalisere patientens kropstilstand og forhindre komplikationer er det vigtigt at overholde en bestemt diæt. Læger siger, at virkningen af ​​negative processer kan reduceres ved at vælge den rigtige diæt.

Hvorfor kost hjælper med at bekæmpe åreforkalkning?

Aterosklerose er en patologisk tilstand i kroppen, hvor der dannes aflejringer på væggene i blodkar, der påvirker cirkulationssystemets funktion negativt. Plaques, indsnævring af det vaskulære lumen, forstyrrer normal blodcirkulation, hvilket fører til en mangel på indtagelse af ilt, gavnlige stoffer, næringsstoffer.

Denne proces er langsom, den kan ikke altid opdages i de tidlige stadier. I en avanceret form kan patologi forårsage et hjerteanfald, slagtilfælde, angina pectoris.

En særlig diæt til denne patologi er ikke den eneste terapeutiske foranstaltning, men den giver dig mulighed for at holde sygdommen under kontrol. Ved åreforkalkning i hjerne- og nakkens kar er det vigtigt at overholde en diæt designet specifikt til at forhindre udvikling af komplikationer og forhindre udviklingen af ​​sygdommen.

Principperne for terapeutisk ernæring

Principperne for diæternæring til vaskulær aterosklerose er baseret på at reducere indtagelsen af ​​"dårligt" kolesterol - lipoproteiner med lav densitet. De provoserer dannelse og vækst af plaques på væggene i blodkar. Sænkning af kolesterol opnås ved at spise fødevarer rig på fedtopløselig fiber..

En diæt til atherosklerose i hjerne- og halsbeholdere involverer tilsætning af plantebaserede steroler til kosten, som ikke tillader kolesterol at blive optaget i blodet. Steroler findes i vegetabilske olier, korn og bælgfrugter, nødder. For at forhindre åreforkalkning og reducere den negative virkning på kolesterolkar er det nok at bruge ikke mere end to gram plantesteroler hver dag.

Principperne for ernæring i diagnosen aterosklerose i hjerne- og halsbeholdere:

  • "Godt" kolesterol skal være til stede i kosten - lipoproteiner med høj densitet og fødevarer med et højt indhold af letfordøjelige vitaminer.
  • Maden tilberedes uden fedt, brugen af ​​vegetabilsk olie er tilladt, du skal fjerne det afkølede fedt fra de første skåle (bouillon og supper).
  • Maden dampes eller koges. Stegte, røget retter, pickles og konserves er ikke omfattet af kosten.
  • Under tilberedningen saltes ikke opvasken, salt tilsættes i en lille mængde til den allerede tilberedte mad.
  • Ved bagning af konfektprodukter derhjemme tages kun kyllingægprotein. Æggeblomme udelukket helt.
  • Den daglige diæt bør bestå af fem måltider i små portioner, hvorved risikoen for overspisning reduceres.
  • Diæten skal primært bygges på proteinprodukter - kødfattigt fedt, cottage cheese, fisk i en mængde på højst 150 gram pr. Dag af et af ovenstående produkter. Proteinrige fødevarer giver en længere sæthedsfølelse; kroppen har brug for mere tid og energi til at fordøje dem.

Læs også om emnet.

Nedenfor er en tabel over tilladte, forbudte og tilladte produkter til åreforkalkning af blodkar.

Tiende diætbord

Diæt nr. 10 udviklet af terapeuten Pevzner i 1920'erne er i dag en af ​​de bedste til arteriosklerose. Programmet er vidt brugt i medicinske institutioner og er inkluderet på listen over femten tabeller, der officielt er vedtaget til ernæring af patienter med sygdomme i forskellige organer.

Diæten har generelle anbefalinger til ernæring, afhængigt af sygdomsforløbet hos en bestemt patient, udvides den eller begrænses. For eksempel med fedme er det vigtigt at reducere kalorieindholdet i retter.

Menuen til cerebral arteriosklerose baseret på den tiende tabel foreslår seks måltider om dagen. Servering af første kurser reduceres til ½ standard servering, brød og sukker indtages i en minimal mængde. Den daglige norm for salt er 4 gram, mens opvasken ikke saltes, men føjes til brugsprocessen.

Dampede eller kogte, stegt mad er fuldstændigt udelukket fra kosten. I løbet af dagen er drikkevand, juice, kompoter i et samlet volumen på højst en liter angivet.

Baseret på diætbord nr. 10 kan vi give et eksempel på en let fem-dages menu i en uge for en patient med vaskulær åreforkalkning:

Generelle henstillinger

Hvis der opdages symptomer på atherosklerose i hjerne- og nakkens kar, skal du se en læge, der vil ordinere medicin og give relaterede anbefalinger. En lige så vigtig rolle i terapi spilles af korrekt ernæring, baseret på en diæt for en bestemt patologi.

Nyttige anbefalinger til aterosklerotiske vaskulære læsioner:

  • Spis mere fisk og skaldyr. Fiskeolie påvirker hjertemuskelens arbejde og normaliserer dens rytme. Det er bevist, at mængden af ​​"dårligt" kolesterol i blodet reduceres, når man spiser mad, der er rig på calcium. I mindre grad, men også med fordel påvirke reduktionen af ​​kolesterolioner af kobber og magnesium, jod. Disse sporstoffer findes i tilstrækkelige mængder i skaldyr. Især relevant er brugen af ​​dem i højsæsonen, når manglen på vitaminer og næringsstoffer er mere markant.
  • I kosten skal du tilføje mad, der er rig på kalium: druer, broccoli, tørret frugt, citrus, bananer, mælk. Kalium giver normalisering af blodtrykket, forhindrer udviklingen af ​​hypertension.
  • Æbler indeholder fordøjeligt pektin. Pektinstoffer påvirker den hurtige eliminering af kolesterol fra kroppen, hvilket betyder, at de har anti-aterosklerotisk virkning.
  • Ved salatdressinger og madlavning skal du vælge vegetabilske olier, undtagen animalsk fedt (smør, ghee). Det er sjældent tilladt at krydre salater med fedtfattig creme fraiche.
  • Diæternæring til cerebral arteriosklerose involverer brugen af ​​yderligere vitaminkomplekser baseret på gær med et højt indhold af vitaminer A, PP, C og E.
  • I behandlingsperioden bør alkohol fjernes helt, det er tilladt at bruge et eller to glas rød tørvin om ugen.
  • Nikotin- og cigaretharpikser har en skadelig virkning på blodkar; rygning skal stoppes.